Teknik Memasak

Teknik-Teknik Memasak Basah Yang Kamu Belum Ketahui

Biasanya  masak di rumah itu cuma sekedar menggoreng, menumis, atau merebus. Bahkan saya hanya mengetahui Daftar Situs Judi Slot Online Terpercaya Tanpa Potongan saja karena tidak bisa memasak. Apakah kalian juga begitu? Tapi ternyata teknik-teknik dalam memasak itu mempunyai banyak jenis dan fungsinya masing-masing. Karena teknik dan prosesnya berbeda, tentu hasil masakannya pun menciptakan keunikan rasa dan tampilan masing-masing. Namun, beberapa teknik memasak akan kita bahas barangkali kamu belum mengetahuinya.

Teknik Memasak

Sebagian orang yang belum begitu mengenali teknik basic ini bisa saja dapat banyak yang berargumen. Sedikit penjelasan perihal pemanfaatan teknik dasar. Pada dasarnya teknik basic memasak digunakan sebagai pedoman untuk memaksimalkan hasil masakan sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan tentu berkualitas.  Teknik ini juga bisa diaplikasikan untuk memasak makanan khas Indonesia.

Terkadang banyak orang yang memasak dengan teledor tanpa menggunakan teknik yang benar dan menyebabkan makanan tersebut menjadi berantakan. Ada banyak teknik yang mampu kamu manfaatkan untuk mengoptimalkan saat memasak, bagi yang suka memasak. Untuk kamu yang jarang memasak juga setidaknya menjadi wawasan untuk kalian dalam dunia masak.

Pada dasarnya memasak adalah proses pemberian suhu panas melalui alat atau sarana tertentu kepada bahan makanan agar bahan makanan tersebut mampu dicerna, aman, dan juga lezat tentunya.

Jenis Teknik-Teknik Memasak Basah

Boiling

Teknik ini bisa juga disebut dengan teknik merebus, yaitu teknik memasak yang menggunakan air sebagai sarananya. Air tersebut harus dalam volume yang banyak atau simpel nya sampai air tersebut merendam bahan makanan. Dipergunakan untuk merebus makanan hingga mencapai suhu 100°C.

Poaching

Teknik ini hampir mirip dengan boiling namun yang berbedanya adalah jumlah volume air yang menutupi bahan makanan yang dan dimasak menggunakan api kecil (simmer) sehingga suhu air mencapai kisaran 92ºC sampai 96ºC. Biasanya teknik ini dilakukan untuk poaching telur dan terciptalah Poach Egg.

Teknik Simmering

Pada teknik ini tetap memanfaatkan air, bahan makanan akan direbus di dalam air yang didihkan sampai 100ºC dengan menggunakan api kecil dan biarkan sampai dipermukaan makanan keluar gelembung-gelembung. Proses ini biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama fungsinya adalah juicy / kaldu yang terdapat pada bahan makanan tersebut keluar sehingga menciptakan aroma yang lezat dan juga agar tekstur makanan tersebut sangat empuk sehingga mudah dicerna perut. Biasanya proses ini digunakan untuk mengambil kaldunya saja contohnya seperti kaldu soto, rawon, kaldu ayam dll.

Stewing

Stewing ini lebih dikenal bersama dengan penyetupan, di mana makanan yang sudah dipotong kecil-kecil terutama sudah terlebih dahulu dimasak menggunakan sedikit cairan.

Braising

Teknik ini nyaris serupa bersama dengan teknik stewing hanya saja teknik ini makanan dapat direndam dahulu dan di campur bumbu baru dimasak.

Steaming

Teknik steaming atau pengukusan di mana makanan dapat dimasak memanfaatkan uap air yang mendidih.

Teknik Bain Marie

Teknik terakhir ini adalah dengan cara menggunakan 2 panci dengan ukuran yang berbeda, panci pertama yang lebih besar di isikan bersama dengan air mendidih. Sedangkan panci ke dua yang lebih kecil di isikan bersama dengan bahan makanan yang ingin diolah lantas di masukkan kedalam panci besar.